- By Asta
- 10 Jan, 2022
Kastikkeen hauduttaminen tarkoittaa kastikkeen pitämistä alle kiehumislämpötilassa tai lähelle sitä siihen asti kunnes ruoka on kypsää. Moni suosii hidasta hauduttamista, sillä se on raaka-aineille hellävaraisempaa ja esimerkiksi lihasta tulee mureampaa. Ravintoarvot myös säilyvät usein paremmin haudutetuissa ruoissa. Kastiketta saatetaan hauduttaa esimerkiksi paistinpannussa, mutta siihen on olemassa myös esimerkiksi haudutuspatoja eli ruokahauduttimia. Sellaisen hankkimista kannattaa ehdottomasti harkita, jos ruokien hauduttaminen kiinnostaa. Mitkä niksit kastikkeen hauduttaminen vaatii?Kastikkeen hauduttaminen tapahtuu sen mukaan, millaisen Kastikkeen tekee ja millaisia raaka-aineita käyttää.