Irrallinen induktiolevy: kattilat, sähköt ja käyttövinkit

Irrallinen induktiolevy on pistorasiaan kytkettävä yksi- tai kaksilevyinen keittolevy, joka lämmittää kattilan pohjaa suoraan magneettikentän avulla. Se on kätevä lisälevy silloin, kun lieden levyt eivät riitä, ja ainoa keittolevy paikoissa, joissa liettä ei ole, kuten mökillä tai pienessä vuokrayksiössä. Ennen ostoa kannattaa kuitenkin tarkistaa kolme asiaa: kattilat, sähköt ja käyttötarkoitus.

Milloin irrallinen induktiolevy on hyvä hankinta

Joulun alla moni huomaa, että neljä levyä on liian vähän. Kinkku tai laatikot vievät uunin, ja liedellä pitäisi samaan aikaan keittää perunat, tehdä kastike, lämmittää glögi ja hauduttaa riisipuuroa. Erillinen levy työtasolla vapauttaa lieden ja tekee kokkaamisesta rauhallisempaa.

Muita tilanteita, joissa levy on usein paikallaan:

• Mökki ja piharakennus, joissa on sähköt mutta ei kunnollista liettä.
• Opiskelija-asunto tai väliaikainen keittiö esimerkiksi remontin aikana.
• Pöydän ääressä kokkaaminen, kuten hot pot -illat tai fondue, jossa pata pidetään lämpimänä keskellä pöytää.
• Kaasu- tai valurautalieden rinnalla, kun haluat nopeasti kiehuvaa vettä ilman, että koko liesi lämpenee.

Jos tarvitset lisälevyä vain kerran vuodessa, mieti, mihin sen säilytät. Ohut levy mahtuu kaappiin tai laatikkoon, mutta se kannattaa pitää alkuperäisessä pakkauksessaan tai suojata keittopinta, ettei lasi naarmuunnu.

Sopivatko kattilasi induktiolle

Induktio toimii vain, jos kattilan pohjassa on magneettista metallia. Helpoin testi on jääkaappimagneetti: jos se tarttuu kattilan pohjaan tiukasti, kattila toimii todennäköisesti myös induktiolevyllä. Jos magneetti tarttuu heikosti tai vain pohjan keskelle, kattila voi lämmetä hitaasti tai epätasaisesti.

• Toimivat yleensä: valurauta, emaloitu teräs ja useimmat ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat, joissa on induktiopohja.
• Eivät toimi ilman induktiopohjaa: alumiini, kupari, lasi ja keramiikka.
• Tarkista pohjan koko: liian pieni kattila ei välttämättä käynnistä levyä lainkaan. Käyttöohjeessa kerrotaan pienin sallittu pohjan halkaisija.

Pohjan pitää olla tasainen. Kupera tai vääntynyt pohja koskettaa keittopintaa huonosti, ja levy voi tulkita, ettei kattilaa ole lainkaan. Monikerroksiset pohjat voivat myös hurista kovalla teholla. Ääni on normaali eikä kerro viasta.

Sähköt ja sulakkeet: tarkista tämä ensin

Tavallisen yksilevyisen induktiolevyn teho on usein noin 2000 wattia. 10 ampeerin sulakkeen takana olevasta pistorasiasta saa noin 2 300 wattia, joten levy vie lähes koko ryhmän kapasiteetin. Jos samaan ryhmään on kytketty vedenkeitin, kahvinkeitin tai mikroaaltouuni, sulake palaa helposti. Keittiön pistorasiat voivat olla vain parin sulakkeen takana, joten jaa tehokkaat laitteet eri pistorasioihin tai käytä niitä vuorotellen.

1. Kytke levy suoraan seinäpistorasiaan, ei jatkojohtoon tai haaroittimeen. Tehokas laite voi ylikuumentaa ohuen jatkojohdon.
2. Selvitä, mitkä pistorasiat ovat samassa sulakeryhmässä. Kokeile sitä ennen juhlapäivää, ei kesken kastikkeen.
3. Jos tarvitset kaksi lisälevyä, valitse kaksilevyinen malli, jossa teho jaetaan levyjen kesken, tai kytke kaksi erillistä levyä eri ryhmiin.
4. Mökillä tarkista myös pääsulakkeet ja muut samaan aikaan päällä olevat laitteet, kuten sähkökiuas tai lämmittimet.

Jos sinulla on sydämentahdistin tai muu sähköinen implantti, tarkista turvaetäisyys keittolevyn ja implantin käyttöohjeista ja kysy tarvittaessa hoitavasta yksiköstä.

Näin saat levystä eniten irti

Induktion paras ominaisuus on nopea reagointi. Kun lasket tehoa, kattilan lämpö laskee heti, toisin kuin valurautalevyllä, joka hehkuu vielä pitkään. Siksi induktiolevy sopii hyvin herkkiin ruokiin, jotka palavat helposti pohjaan.

• Riisipuuro: kiehauta maito ja puuroriisi täydellä teholla, laske sitten teho pienimmälle ja sekoita välillä. Ajastin auttaa muistamaan.
• Glögi: lämmitä pienellä teholla äläkä anna kiehua, jotta maku pysyy pehmeänä. Levy on kätevä myös tarjoilupöydän päässä pitämään glögikattilan lämpimänä.
• Kastikkeet: pieni teho ja tasainen lämpö sopivat hyvin kastikkeen hauduttamiseen, kun lieden levyt ovat muussa käytössä.
• Pastavesi ja perunat: suurimmalla teholla vesi kiehuu nopeasti, ja kansi kattilalla nopeuttaa sitä vielä lisää.

Sijoita levy tukevalle, tasaiselle ja lämpöä kestävälle alustalle. Jätä ilmanvaihtoaukot vapaiksi, sillä levyn tuuletin jäähdyttää elektroniikkaa ja voi jatkaa pyörimistä vielä sammuttamisen jälkeen. Älä laske keittopinnalle lusikoita, kattilan kansia tai alumiinifoliota, koska metalliesineet voivat kuumentua.

Induktio vai perinteinen irrallinen keittolevy

Halvin lisälevy on perinteinen valurautainen tai valurautalevyä muistuttava keittolevy. Se toimii kaikilla kattiloilla, myös alumiinisilla, ja on yksinkertainen rakenteeltaan. Toisaalta se lämpenee ja jäähtyy hitaasti, ja koko levy on käytön jälkeen pitkään kuuma.

Induktiolevyssä keittopinta lämpenee vain kattilan kautta, joten se jäähtyy nopeammin ja roiskeet eivät pala yhtä helposti kiinni. Tehon säätö tuntuu kattilassa heti. Valinta on helppo: jos kattilasi sopivat induktiolle ja käytät levyä usein, valitse induktio. Jos levy on vain satunnainen varalevy mökin vanhoille alumiinikattiloille, perinteinen keittolevy voi olla järkevämpi.

Mitä katsoa ostaessa

Esimerkiksi Emerion induktiokeittolevy on 2000 watin yksilevyinen malli, jossa on ajastin, ylikuumenemissuoja ja digitaalinen näyttö. Jos tarvitset vain satunnaista lisälevyä, samalta valmistajalta löytyy myös edullisempi induktiolevy. Vertaa ennen ostoa tehoa ja ominaisuuksia yllä olevaan taulukkoon.

Usein kysyttyä

Kuluttaako irrallinen induktiolevy paljon sähköä?
Kulutus riippuu tehosta ja käyttöajasta. Induktio lämmittää kattilan pohjaa suoraan, joten vähemmän lämpöä karkaa ympärille kuin perinteisellä levyllä. Kansi kattilan päällä ja sopivan kokoinen kattila säästävät eniten.

Voiko induktiolevyä käyttää puupöydällä?
Voi, kun levy seisoo omilla jaloillaan ja ilma pääsee kiertämään sen alla. Kuuma kattila lämmittää keittopintaa, joten älä nosta kattilaa levyltä suoraan pöydälle ilman patakorkkia.

Miksi induktiolevy sammuu kesken kokkaamisen?
Yleisimmät syyt ovat kattila, jota levy ei tunnista (pohja liian pieni, kupera tai ei magneettinen), ylikuumenemissuoja tai asetettu ajastin. Jos ilmanvaihtoaukot ovat tukossa tai levy seisoo pehmeällä liinalla, elektroniikka kuumenee nopeammin ja suoja laukeaa herkemmin. Monissa malleissa näytölle tulee virhekoodi, jonka merkitys löytyy käyttöohjeesta.

Tee ennen joulua pieni koeajo: laita levy siihen paikkaan, jossa aiot käyttää sitä, keitä siinä kattilallinen vettä samalla, kun vedenkeitin ja kahvinkeitin ovat päällä, ja katso, kestääkö sulake. Kun tiedät tuloksen, ruokalistan voi suunnitella levyjen mukaan eikä päinvastoin.